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Marzia Nicole

Australia

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English (EN)Imperial

A brand of margarine distributed by Unilever. It is known or best remembered for early commercials in which a person who recently ate something with the margarine would have a crown appear on their head.

Italian (IT)Imperial

Marca di margarina distribuita dalla Unilever. Famosi e indimenticabili i primi spot pubblicitari in cui chi assaggiava la margarina Imperial si ritrovava con una corona imperiale in testa.

Dairy products; Butter
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English (EN)cocoa solids content

The weight of the non-fat cocoa portion of the chocolate. This term is sometimes seen in the labeling of products, and is related to, but not the same as, the cocoa content.

Italian (IT)polvere magra di cacao

Il peso della parte di polvere magra di cacao contenuta nel cioccolato. Questo termine si trova spesso sulle etichette dei prodotti e si riferisce, ma non corrisponde, al contenuto del cacao.

Candy & confectionary; Chocolate
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English (EN)top

Bloomy rind: A sub-category of soft-ripened cheese, with white, moldy, "blooming" rinds thanks to the addition of penicillium candidum. Aromas of wet straw and mushroom complement buttery, melting paste. When ripe, these feel like the webbing between your ...

Italian (IT)superficie

Crosta fiorita/brinata: sotto categoria di formaggi molli stagionati a crosta fiorita/brinata ricoperta di leggera muffa bianca, ottenuta in seguito al trattamento con il penicillium candidum. Leggeri sentori di fungo e paglia arricchiscono questi formaggi ...

Dairy products; Cheese
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English (EN)u.s. grade a

Butter is made from fresh cream, has a slightly stronger flavor and possesses a fairly smooth texture. Grade a butter is also widely available.

Italian (IT)grado A (classificazione del burro negli USA)

Burro prodotto con crema fresca, ha un sapore leggermente più forte e possiede una consistenza piuttosto liscia. Il burro di grado A è comunemente disponibile.

Dairy products; Butter
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English (EN)compound coating

See confectionary coating.

Italian (IT)glassa di copertura

crema di copertura

Candy & confectionary; Chocolate
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English (EN)utensil

A flavor suggestive of unclean cans, utensils and equipment.

Italian (IT)sapore di utensili

Un sapore suggestivo di barattoli sporchi, utensili e attrezzature.

Dairy products; Butter
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English (EN)lolly

A type of confectionery consisting mainly of hardened, flavored sucrose with corn syrup mounted on a stick and intended for sucking or licking. They are available in many flavors and shapes.

Italian (IT)Lecca-lecca

Tipo di prodotto dolciario consistente prevalentemente di destrosio solido e aromatizzato, ricoperto di sciroppo di glucosio e montato su uno stecchetto. Il leccalecca può essere leccato e succhiato, è disponibile in vari gusti e forme.

Candy & confectionary; Lollies
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English (EN)Ben & Jerry's

An American ice cream company, a division of the British-Dutch Unilever conglomerate, that manufactures ice cream, frozen yogurt, sorbet, and ice cream novelty products, manufactured by Ben & Jerry's Homemade Holdings, Inc. , headquartered in South ...

Italian (IT)Ben & Jerry's

Azienda americana produttrice di gelati, divisione della multinazionale anglo-olandese Unilever, che confeziona gelati, yogurt gelato, sorbetti e nuovi prodotti di gelateria che vengono prodotti dalla Ben & Jerry's Homemade Holdings, Inc. con sede centrale a ...

Dairy products; Ice cream
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English (EN)vertical tasting (see also horizontal tasting)

The terms vertical tasting and horizontal tasting come from the wine world. A vertical tasting with cheese involves tasting the same cheese at various ages, from as young as possible (just barely cheese) also described in The Cheese Plate as stage 1, to ...

Italian (IT)degustazione verticale (vedi anche: degustazione orizzontale)

Degustazione verticale e degustazione orizzontale sono termini derivanti dall' ambito enologico. In una degustazione verticale di formaggi si degusta un solo tipo di formaggio nelle sue diverse fasi di stagionatura: dal più giovane (appena prodotto) a ben ...

Dairy products; Cheese
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English (EN)Breyers

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Italian (IT)Breyers

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Dairy products; Ice cream