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Elena Bertolli

Milan, Italy

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Spanish (ES)sofreír

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Italian (IT)soffriggere

Soffriggere è una tecnica culinaria che consiste nel far friggere gli alimenti in una padella a bassa temperatura (inferiore a 100 ° C). Solitamente questo concetto si applica quando ci si riferisce a verdure tritate finemente che vengono soffritte perchè ...

Culinary arts; Cooking
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Spanish (ES)ser

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Italian (IT)essere

Verbo che si riferisce a una persona o a un oggetto per: 1.Identificarlo: "Sono Luis". 2.Descrivere sé stesso: "Sono intelligente". 3.Darsi un titolo: "E' il vice presidente di una società". 4.Menzionare la propria provenienza: "Sei di Porto Rico".

Education; Teaching
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Spanish (ES)platija

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Italian (IT)platessa

La platessa appartiene alla famiglia dei pesci piatti o pleuronectiformi come la sogliola e il rombo ed è conosciuta anche come sogliola di Mosè. È un pesce bianco conosciuto in tutto il mondo. Vive in acque salate, nei fondali marini sabbiosi che gli sono ...

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Spanish (ES)cabracho

El cabracho pertenece a la familia de los escorpénidos. Este es un pescado muy particular, pues su aspecto es desafiante. Es una especie, por lo general, de talla pequeña, no suele superar los 2 kg de peso. Suele encontrarse en las zonas profundas y arenosas ...

Italian (IT)scorfano

Lo scorfano appartiene alla famiglia degli Scorpaenidae. Si tratta di un pesce con un aspetto molto particolare. In generale è una specie di dimensioni piccole con un peso non superiore ai 2 kg. Solitamente si trova nelle zone più profonde, sabbiose e ...

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Spanish (ES)anguila

La anguila o anguila de río, como se conoce popularmente, es un pez teleósteo. Se trata de una clase de pescado que vive durante un tiempo en mares y durante otra etapa de su vida se localiza en los ríos. Las anguilas están muy bien valoradas en el mercado y ...

Italian (IT)anguilla

L'anguilla o anguilla di fiume, come è conosciuta comunemente, è un pesce teleosteo. È un tipo di pesce che vive per una parte della sua vita nei mari e per una seconda parte nei fiumi. Le anguille sono valutate molto bene sul mercato, principalmente per la ...

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Spanish (ES)pulpo

El pulpo común es un molusco cefalópodo de la familia Octopodidae y de la especie de los cefalópodos octópodos Es una especie de marisco muy bien valorado en la cocina, tiene un instinto de supervivencia muy desarrollado y son muchas las espies que se ...

Italian (IT)polpo

Il polpo comune è un mollusco cefalopode della famiglia Octopodidae e appartenente alla specie di cefalopodi octopodi. E' una specie di mollusco molto apprezzato in cucina, ha un istinto di sopravvivenza molto sviluppato e ci sono molti specie all'interno di ...

Animals; Fish
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Spanish (ES)fletán

El fletán es un pez plano que se localiza frecuentemente en las zonas del Atlántico. Es un pescado blanco que se suele confundir con el lenguado, pero no se trata de pescados de la misma familia.

Italian (IT)rombo

Il rombo è un pesce piatto che si trova frequentemente nelle zone dell'Atlantico. È un pesce bianco che viene spesso confuso con la sogliola, ma non è un pesce della sua stessa famiglia.

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Spanish (ES)flamear

Flamear es la acción de rociar una alimento con licor para luego prenderle fuego; también es sinónimo de chamuscar; la acción de pasar las aves desplumadas por la llama para retirar los restos de plumón.

Italian (IT)flambare

Flambare significa irrorare un alimento con del liquore e successivamente farlo fiammeggiare. E' anche sinonimo di bruciacchiare. L'azione di passare il pollame spiumato sulla fiamma per eliminare eventuali residui di piume.

Culinary arts; Cooking
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English (EN)Rowntree's Juicy Jellies

Deliciously chewy, soft fruit jellies, containing 25% fruit juice and no artificial colours or flavours. They come in Orange, Lime, Blackcurrant and Strawberry flavours.

Italian (IT)Rowntree's Juicy Jellies

Gelatine alla frutta deliziosamente gommose e morbide, contenenti il 25% di succo di frutta e prive di coloranti o aromi artificiali. Al gusto di arancia, lime, ribes nero e fragola.

Candy & confectionary; Gummies
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Spanish (ES)gratinar

Gratinar una técnica culinaria aplicada sobre los alimentos que son cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor con el objeto de que ponga crujiente y dorada. La finalidad del gratinado es la ...

Italian (IT)gratinare

Gratinare è una tecnica culinaria che si applica agli alimenti che vengono cotti al forno. Questa tecnica consiste nell'esporre lo strato esterno di un alimento a una fonte di calore intensa in modo da farla diventare croccante e dorata. Lo scopo della ...

Culinary arts; Cooking