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Elena Bertolli

Milan, Italy

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Spanish (ES)trucha

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Italian (IT)trota

La trota comune è un pesce della famiglia dei Salmonidi e della sottofamiglia dei Salmonoidae. È un pesce azzurro che vive in acque dolci e fredde. È una specie anadroma che vive nel mare e viaggia fino ai fiumi per riprodursi, così come il salmone. La trota ...

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Spanish (ES)craftear

Fusionar varios objetos para crear uno. En el ámbito de los juegos se suele usar para referirse a la fabricación de equipo de placas a partir de minerales, equipo de tela y cuero a partir de paños o pieles.

Italian (IT)fabbricazione

Fondere vari oggetti per crearne uno. Nel campo dei videogiochi è spesso usato per riferirsi alla fabbricazione di attrezzature in laminato utilizzando minerali e attrezzature in tela a partire da tessuti o pelli.

Video games; MMO
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Spanish (ES)trabar

Trabar es la acción de incorporar un ingrediente como féculas o emulsiones para espesa o dar cuerpo a una preparación. El procedimiento que se utiliza para trabar salsas es se preparar una mezcla de agua y fécula o yemas, nata, etc.; agregar poco a poco y ...

Italian (IT)addensare

Addensare significa incorporare un ingrediente come un amido o un'emulsione per ispessire o dare consistenza a una preparazione. La procedura utilizzata per addensare le salse è quella di preparare una miscela di acqua e amido o tuorli, panna, ecc.; questa ...

Culinary arts; Cooking
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Spanish (ES)casa

Edificio habitable, normalmente formado por un tejado, ventanas, paredes y puerta. Hay muchas variedades de casa.

Italian (IT)casa

Edificio abitabile, normalmente composto da tetto, finestre, pareti e porta. Esistono molte varietà di case.

Architecture; Architecture contemporaine
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Spanish (ES)baño maría

Es cocer o calentar un alimento en un caldero que se coloca sobre otro un poco más grande y que contenga agua hirviendo y que esté sobre el fuego.

Italian (IT)bagno maria

Significa cuocere o scaldare un cibo in una pentola che viene posta in un altra un po' più grande contenente acqua bollente e posta sul fuoco.

Culinary arts; Cooking
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Spanish (ES)trinchar

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Italian (IT)trinciare

L'atto di trinciare si realizza quando si desidera tagliare gli alimenti. L'operazione si riferisce al taglio di carni di pollo, suino, ovino ecc.. ma si applica anche al taglio delle verdure. Il termine si applica alle operazioni di disossamento, riduzione ...

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Spanish (ES)morena

La morena es un pescado que se localiza en el mar mediterráneo y, habitualmente no se relaciona con la gastronomía por su parecido con las serpientes. En cambio, se trata de un pescado de roca que ofrece mucho sabor a los caldos de pescado.

Italian (IT)murena

La murena è un pesce che si trova nel Mar Mediterraneo che di solito non è legato alla gastronomia a causa della sua somiglianza ai serpenti. In realtà, è un pesce di scoglio che dà molto sapore al brodo di pesce.

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Spanish (ES)macerar

Remojar durante un tiempo, elementos crudos, secos o confitados en un líquido (alcohol, licor, vino, jarabe) para que éste los impregne con su aroma.

Italian (IT)marinare

Immergere per un po' di tempo elementi crudi o essicati in un liquido (alcool, liquore, vino, sciroppo) al fine che questi si impregnino del suo aroma.

Culinary arts; Cooking
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Spanish (ES)abrillantar

Abrillantar en la cocina es dar brillo a una preparación con jalea, yema de huevo, manteca o gelatina, generalmente se realiza antes hornear. Se abrillanta con el fin de darle una terminación brillosa a nuestra comida, se utiliza mucho en postres, tartas, ...

Italian (IT)dorare

Il termine "dorare" in ambito culinario significa dare luminosità ad una preparazione tramite l'uso di gelatina, burro o tuorlo d'uovo. Viene solitamente eseguita prima della cottura. L'azione di dorare ha lo scopo di dare una finitura lucida al pasto e viene ...

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Spanish (ES)mero

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Italian (IT)cernia

La cernia è un pesce appartenente ad una famiglia numerosa, quella Serranidae. È un pesce semigrasso, catalogato come pesce bianco. È un genere di pesce perciforme. Alcuni confondono la sua carne con quella dell'imperatore (pesce spada) o con quella della ...

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