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(object) array( 'id' => '9140130', 'url' => 'IT/gratinar_₀₁', 'image' => '6a992d55-1393239713.jpg;', 'title' => 'gratinare', 'tags' => array ( 0 => 'gratinare', 1 => 'Culinary arts', 2 => 'Cooking', 3 => 'Gastronomía twgid1393237202374269', ), 'term' => 'gratinare', 'source_id' => 7461155, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Culinary arts', ), 'category' => array ( 0 => 'Cooking', ), 'lastedit' => '20150209153202', 'part_of_speech' => 'verb', 'creation_user' => 'elena.bertolli', 'special_term' => '', 'definition' => 'Gratinare è una tecnica culinaria che si applica agli alimenti che vengono cotti al forno. Questa tecnica consiste nell\'esporre lo strato esterno di un alimento a una fonte di calore intensa in modo da farla diventare croccante e dorata. Lo scopo della gratinatura è quello di creare uno strato esterno che protegga e mantenga gli aromi dell\'alimento cucinato.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => 'Gastronomía twgid1393237202374269', 'width' => 259, 'height' => 194, '_version_' => 1503638167351197698, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Glossary' => 'Gastronomía twgid1393237202374269', 'Term' => 'gratinar', 'Definition' => 'Gratinar una técnica culinaria aplicada sobre los alimentos que son cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor con el objeto de que ponga crujiente y dorada. La finalidad del gratinado es la de elaborar una capa externa que proteja y mantenga al alimento cocinado en sus aromas.', 'Part of Speech' => 'verb', 'Sample Image' => '6a992d55-1393239713.jpg;', 'Source Lang' => '1196', 'Industry' => 'Culinary arts', 'Product Category' => 'Cooking', 'Usage Status' => 'New', 'Creation User' => 'jose r', 'Creation Date' => '2014/2/24', ), 's_namespace_text' => 'ES', 's_namespace_text_full' => 'Spanish (ES)', 's_title' => 'gratinar_₀₁', )

(object) array( 'id' => '9061166', 'url' => 'IT/cazón_₀₁', 'image' => '6a992d55-1393506490.jpg;', 'title' => 'canesca', 'tags' => array ( 0 => 'canesca', 1 => 'Animals', 2 => 'Animals', 3 => 'Instrumentos musicales twgid1393505329808768', ), 'term' => 'canesca', 'source_id' => 7478366, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Animals', ), 'category' => array ( 0 => 'Animals', ), 'lastedit' => '20150204101631', 'part_of_speech' => 'noun', 'creation_user' => 'elena.bertolli', 'special_term' => '', 'definition' => 'Lo squalo galea, conosciuto anche come canesca è una specie che vive nelle zone temperate di grandi mari e oceani. E\' presente in molti paesi. Il suo sviluppo cambia in base alla zona in cui si trova.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => 'Instrumentos musicales twgid1393505329808768', 'width' => 334, 'height' => 132, '_version_' => 1503637815221551107, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Glossary' => 'Instrumentos musicales twgid1393505329808768', 'Term' => 'cazón', 'Definition' => 'El cazón, conocido también como tiburón vitamínico es una especie que vive en zonas templadas de grandes mares y océanos. Está presente en muchos países. Según el lugar del globo dónde nos encontremos su elaboración es de un modo u otro.', 'Part of Speech' => 'noun', 'Sample Image' => '6a992d55-1393506490.jpg;', 'Source Lang' => '1196', 'Industry' => 'Animals', 'Product Category' => 'Animals', 'Usage Status' => 'New', 'Creation User' => 'jose r', 'Creation Date' => '2014/2/27', ), 's_namespace_text' => 'ES', 's_namespace_text_full' => 'Spanish (ES)', 's_title' => 'cazón_₀₁', )

(object) array( 'id' => '9157764', 'url' => 'IT/aromatizar_₀₁', 'image' => '6a992d55-1393240855.jpg;', 'title' => 'aromatizzare', 'tags' => array ( 0 => 'aromatizzare', 1 => 'Culinary arts', 2 => 'Cooking', 3 => 'Gastronomía twgid1393237202374269', ), 'term' => 'aromatizzare', 'source_id' => 7461243, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Culinary arts', ), 'category' => array ( 0 => 'Cooking', ), 'lastedit' => '20150210144101', 'part_of_speech' => 'verb', 'creation_user' => 'elena.bertolli', 'special_term' => '', 'definition' => 'Aromatizzare significa aggiungere spezie, erbe ed essenze per profumare una preparazione. Le erbe aromatiche sono forse l\'ingrediente più utilizzato per dare un tocco originale ad alimenti diversi: menta, anice, cumino, rosmarino, ecc.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => 'Gastronomía twgid1393237202374269', 'width' => 322, 'height' => 156, '_version_' => 1503638243327868928, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Glossary' => 'Gastronomía twgid1393237202374269', 'Term' => 'aromatizar', 'Definition' => 'Aromatizar es la acción de agregar especias, hierbas o esencias con el fin de dar aroma a una preparación. Las hierbas aromáticas son quizás las más utilizadas para dar un toque original a las distintas comidas, anís, la menta, el comino, el romero, etc.', 'Part of Speech' => 'verb', 'Sample Image' => '6a992d55-1393240855.jpg;', 'Source Lang' => '1196', 'Industry' => 'Culinary arts', 'Product Category' => 'Cooking', 'Usage Status' => 'New', 'Creation User' => 'jose r', 'Creation Date' => '2014/2/24', ), 's_namespace_text' => 'ES', 's_namespace_text_full' => 'Spanish (ES)', 's_title' => 'aromatizar_₀₁', )

(object) array( 'id' => '9060798', 'url' => 'IT/palometa_₀₁', 'image' => '6a992d55-1393506353.jpg;', 'title' => 'ippoglosso', 'tags' => array ( 0 => 'ippoglosso', 1 => 'Animals', 2 => 'Animals', 3 => 'Instrumentos musicales twgid1393505329808768', ), 'term' => 'ippoglosso', 'source_id' => 7478363, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Animals', ), 'category' => array ( 0 => 'Animals', ), 'lastedit' => '20150204094201', 'part_of_speech' => 'noun', 'creation_user' => 'elena.bertolli', 'special_term' => '', 'definition' => 'L\'ippoglosso o ippoglosso nero è un pesce semigrasso appartenente all\'ordine dei Perciformes della famiglia Bramidae. L\'ippoglosso vive in acque salate di profondità media, tra i 100 e i 400 metri. L\'ippoglosso è stato uno dei pesci più venduti in Spagna fino agli anni \'70 e abbondava nei mari e negli oceani. Attualmente continua ad essere molto ricercato nelle pescherie per la ricchezza della sua carne.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => 'Instrumentos musicales twgid1393505329808768', 'width' => 331, 'height' => 152, '_version_' => 1503637813779759109, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Glossary' => 'Instrumentos musicales twgid1393505329808768', 'Term' => 'palometa', 'Definition' => 'La palometa o palometa negra es un pescado semigraso peciforme de la familia de los Bramidae. Las palometas viven en aguas saladas de profundidad media, entre los 100 y 400 metros de profundidad. La palometa es uno de los pescados que, hasta los años 70 más se comercializaba en España, ya que abundaban en los mares y océanos. En la actualidad sigue siendo un pescado muy solicitado en las lonjas y pescaderías españolas por la riqueza de su carne.', 'Part of Speech' => 'noun', 'Sample Image' => '6a992d55-1393506353.jpg;', 'Source Lang' => '1196', 'Industry' => 'Animals', 'Product Category' => 'Animals', 'Usage Status' => 'New', 'Creation User' => 'jose r', 'Creation Date' => '2014/2/27', ), 's_namespace_text' => 'ES', 's_namespace_text_full' => 'Spanish (ES)', 's_title' => 'palometa_₀₁', )

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(object) array( 'id' => '9140570', 'url' => 'IT/abrillantar_₀₁', 'image' => '6a992d55-1393240444.jpg;', 'title' => 'dorare', 'tags' => array ( 0 => 'dorare', 1 => 'Culinary arts', 2 => 'Cooking', 3 => 'Gastronomía twgid1393237202374269', ), 'term' => 'dorare', 'source_id' => 7461204, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Culinary arts', ), 'category' => array ( 0 => 'Cooking', ), 'lastedit' => '20150209161401', 'part_of_speech' => 'verb', 'creation_user' => 'elena.bertolli', 'special_term' => '', 'definition' => 'Il termine "dorare" in ambito culinario significa dare luminosità ad una preparazione tramite l\'uso di gelatina, burro o tuorlo d\'uovo. Viene solitamente eseguita prima della cottura. L\'azione di dorare ha lo scopo di dare una finitura lucida al pasto e viene utilizzata molto sui dolci, sulle torte e sulle crostate.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => 'Gastronomía twgid1393237202374269', 'width' => 240, 'height' => 160, '_version_' => 1503638169194594307, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Glossary' => 'Gastronomía twgid1393237202374269', 'Term' => 'abrillantar', 'Definition' => 'Abrillantar en la cocina es dar brillo a una preparación con jalea, yema de huevo, manteca o gelatina, generalmente se realiza antes hornear. Se abrillanta con el fin de darle una terminación brillosa a nuestra comida, se utiliza mucho en postres, tartas, empanadas, etc.', 'Part of Speech' => 'verb', 'Sample Image' => '6a992d55-1393240444.jpg;', 'Source Lang' => '1196', 'Industry' => 'Culinary arts', 'Product Category' => 'Cooking', 'Usage Status' => 'New', 'Creation User' => 'jose r', 'Creation Date' => '2014/2/24', ), 's_namespace_text' => 'ES', 's_namespace_text_full' => 'Spanish (ES)', 's_title' => 'abrillantar_₀₁', )