portrait

Elena Bertolli

Milan, Italy

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Spanish (ES)fletán

El fletán es un pez plano que se localiza frecuentemente en las zonas del Atlántico. Es un pescado blanco que se suele confundir con el lenguado, pero no se trata de pescados de la misma familia.

Italian (IT)rombo

Il rombo è un pesce piatto che si trova frequentemente nelle zone dell'Atlantico. È un pesce bianco che viene spesso confuso con la sogliola, ma non è un pesce della sua stessa famiglia.

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English (EN)chocolate-coated peanut

A popular bulk vending product. They consist, as the name suggests, of peanuts coated in a shell of milk chocolate. They have a reputation in many countries of being food eaten in movie theaters, and are an item most familiar from the concession counter.

Italian (IT)arachidi ricoperte di cioccolato

Un prodotto popolare comunemente venduto sfuso. Come il nome suggerisce, si tratta di arachidi ricoperte da un guscio di cioccolato al latte. In molti Paesi hanno la reputazione di essere il tipico cibo da sgranocchiare durante un film e spesso si possono ...

Candy & confectionary; Chocolate
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Spanish (ES)macerar

Remojar durante un tiempo, elementos crudos, secos o confitados en un líquido (alcohol, licor, vino, jarabe) para que éste los impregne con su aroma.

Italian (IT)marinare

Immergere per un po' di tempo elementi crudi o essicati in un liquido (alcool, liquore, vino, sciroppo) al fine che questi si impregnino del suo aroma.

Culinary arts; Cooking
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Spanish (ES)morena

La morena es un pescado que se localiza en el mar mediterráneo y, habitualmente no se relaciona con la gastronomía por su parecido con las serpientes. En cambio, se trata de un pescado de roca que ofrece mucho sabor a los caldos de pescado.

Italian (IT)murena

La murena è un pesce che si trova nel Mar Mediterraneo che di solito non è legato alla gastronomia a causa della sua somiglianza ai serpenti. In realtà, è un pesce di scoglio che dà molto sapore al brodo di pesce.

Animals; Fish
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Spanish (ES)flamear

Flamear es la acción de rociar una alimento con licor para luego prenderle fuego; también es sinónimo de chamuscar; la acción de pasar las aves desplumadas por la llama para retirar los restos de plumón.

Italian (IT)flambare

Flambare significa irrorare un alimento con del liquore e successivamente farlo fiammeggiare. E' anche sinonimo di bruciacchiare. L'azione di passare il pollame spiumato sulla fiamma per eliminare eventuali residui di piume.

Culinary arts; Cooking
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Spanish (ES)baño maría

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Italian (IT)bagno maria

Significa cuocere o scaldare un cibo in una pentola che viene posta in un altra un po' più grande contenente acqua bollente e posta sul fuoco.

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Italian (IT)anguilla

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Spanish (ES)ser

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Italian (IT)essere

Verbo che si riferisce a una persona o a un oggetto per: 1.Identificarlo: "Sono Luis". 2.Descrivere sé stesso: "Sono intelligente". 3.Darsi un titolo: "E' il vice presidente di una società". 4.Menzionare la propria provenienza: "Sei di Porto Rico".

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Italian (IT)gratinare

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Spanish (ES)amasar

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Italian (IT)impastare

Lavorare un impasto di farina e altri ingredienti con le mani, con un rullo o con un mixer con un movimento di pressione accompagnato da piegatura e allungamento, per formare una massa.

Culinary arts; Cooking