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herb (fresh leaves) Description: European herb with hairy leaves. Faint cucumber flavor. Uses: Salads, teas and vegetables
borragine
Erba (foglie fresche). Descrizione: erba di origine europea con foglie ricoperte di peluria. Sapore: assomiglia al cetriolo. Impiego: insalate, tè e vegetali.
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humid
Having a large amount of moisture, especially in the form of water vapor. Humid air feels damp and sticky.
umido
Contenente grandi quantità di umidità, soprattutto sotto forma di vapore acqueo. L'aria umida trasmette una sensazione di bagnato e appiccicoso.
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antemortem inspection
As used in the meat and poultry inspection program, the term refers to the examination that USDA meat and poultry inspectors are required to conduct of all live animals prior to slaughter.
controllo pre-morte
Nel programma di controllo del bestiame e del pollame, questo termine si riferisce all'esame che gli ispettori del Ministero dell'Agricoltura statunitense devono condurre su tutti gli animali vivi prima della macellazione.
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community
All of the plants and animals that live in a particular places and that depend on each other for survival.
comunità
Insieme di piante e animali presenti in una particolare area e interdipendenti per la sopravvivenza.
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rice
Besides long-grain, there's medium- and short-grain rice, which has a shorter, fatter kernel. The shorter grains stick together when cooked, which is why they are used to make sushi. Some different varieties of rice are:
riso
Oltre al riso a chicco lungo, esistono anche quelli a chicco medio e corto, più grandi. I chicchi più corti tendono ad attaccarsi durante la cottura e per questo motivo vengono utilizzati per il sushi. Alcune varietà di riso sono:
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oats
Oat bran is created from the outer layer of oat groats and is usually sold as a hot cereal. Oat groats are whole-oat kernels, which are cooked like rice. Rolled oats are heated and pressed flat. Steel-cut oats are groats that are vertically sliced and have a ...
avena
La crusca di avena viene preparata con lo strato esterno del chicco e, di solito, viene venduta come un cereale da servire caldo. La semola di avena viene preparata cucinando i chicchi interi come si cuoce il riso. I fiocchi d'avena vengono preparati ...
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kamut
A variety of high-protein wheat that hasn't yet been hybridized. Kamut kernels are two-to-three times larger than most wheat and provides a higher nutritional value.
kamut
Varietà di grano altamente proteica di cui non sono stati ancora prodotti ibridi. I chicchi di kamut sono due-tre volte più grandi rispetto alla maggior parte dei chicchi di grano e offrono un più alto valore nutrizionale.
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alkenet root
Spice (ground) Description: This comes from a wild plant with yellow flowers. Flavor: No flavor - used as a food coloring. Uses: Widely used in dishes which need a deep red color.
radice di alkanet
Spezia (macinata). Descrizione: proviene da una pianta selvatica con fiori gialli. Sapore: nessun sapore - utilizzata come colorante alimentare. Impiego: largamente utilizzata per conferire un colore rosso scuro alle pietanze.
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geyser
A natural hot spring that regularly shoots a spray of steam and hot water into the air.
geyser
Una sorgente naturale di acqua calda che a intervalli di tempo regolari spruzza nell'aria un getto di vapore e acqua calda.
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A term describing tea that produces a weak infusion.
leggero
Termine indicante un tè che produce un infuso leggero, non forte.