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basted or self basted
Bone-in poultry products that are injected or marinated with a solution containing butter or other edible fat, broth, stock or water plus spices, flavor enhancers and other approved substances must be labeled as basted or self basted. The maximum added weight ...
inumidito o pilottato
Il pollame con l'osso pilottato o marinato con una soluzione contenente burro o altri grassi edibili, brodo o acqua con spezie, esaltatori di sapidità e altre sostanze approvate deve essere contrassegnato dalla dicitura inumidito o pilottato. Il peso massimo ...
Food (other); Food safety
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antemortem inspection
As used in the meat and poultry inspection program, the term refers to the examination that USDA meat and poultry inspectors are required to conduct of all live animals prior to slaughter.
controllo pre-morte
Nel programma di controllo del bestiame e del pollame, questo termine si riferisce all'esame che gli ispettori del Ministero dell'Agricoltura statunitense devono condurre su tutti gli animali vivi prima della macellazione.
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chili powder
spice (ground) Description: Seasoning blend made from ground dried chiles, coriander, cumin, garlic, oregano and other herbs and spices. Mild to hot. Uses: Chili, eggs and cheese, soups, stews, Mexican dishes
chili in polvere
Spezia (macinata). Descrizione: condimento ottenuto mescolando peperoncini secchi macinati, coriandolo, cumino, aglio, origano e altre erbe e spezie. Il suo sapore può essere dolce o piccante. Impiego: chili (piatto a base di carne), uova e formaggio, zuppe, ...
Food (other); Herbs & spices
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kamut
A variety of high-protein wheat that hasn't yet been hybridized. Kamut kernels are two-to-three times larger than most wheat and provides a higher nutritional value.
kamut
Varietà di grano altamente proteica di cui non sono stati ancora prodotti ibridi. I chicchi di kamut sono due-tre volte più grandi rispetto alla maggior parte dei chicchi di grano e offrono un più alto valore nutrizionale.
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A term describing tea that produces a weak infusion.
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Termine indicante un tè che produce un infuso leggero, non forte.
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borage
herb (fresh leaves) Description: European herb with hairy leaves. Faint cucumber flavor. Uses: Salads, teas and vegetables
borragine
Erba (foglie fresche). Descrizione: erba di origine europea con foglie ricoperte di peluria. Sapore: assomiglia al cetriolo. Impiego: insalate, tè e vegetali.
Food (other); Herbs & spices
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oats
Oat bran is created from the outer layer of oat groats and is usually sold as a hot cereal. Oat groats are whole-oat kernels, which are cooked like rice. Rolled oats are heated and pressed flat. Steel-cut oats are groats that are vertically sliced and have a ...
avena
La crusca di avena viene preparata con lo strato esterno del chicco e, di solito, viene venduta come un cereale da servire caldo. La semola di avena viene preparata cucinando i chicchi interi come si cuoce il riso. I fiocchi d'avena vengono preparati ...
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Тhe genetic engineering of plants to produce sterile seeds. It is considered the most morally offensive application of agricultural biotechnology, because over 1.4 billion people depend on farm-saved seeds.
tecnologia Terminator o V-GURT
Tecnologia d'ingegneria genetica applicata alle piante finalizzata alla produzione di sementi sterili. E' considerata l'applicazione più moralmente offensiva della biotecnologia agricola, in quanto oltre 1,4 miliardi di persone dipendono dalle sementi ...
Environment; Biodiversity
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popcorn
A variety of corn with small, hard kernels and a large endosperm. When heated, these kernels explode from internal pressure to produce an inside-out white popped corn. Can be eaten as a breakfast food or flavored and served as a snack.
granturco
Varietà di mais con chicchi piccoli e duri ed endosperma grande. Una volta riscaldati, questi chicchi esplodono per la pressione interna, producendo i popcorn. Può essere consumato come alimento da prima colazione o aromatizzato e servito come snack.
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manicotti
A tube-shaped pasta noodle approximately 4 inches long by 1 inch in diameter. Normally stuffed with a cheese or meat mixture, covered with a sauce, then baked before serving.
cannelloni
Pasta tubolare di circa 10 cm di lunghezza e 2,5 cm di diametro. Normalmente vengono farciti con formaggio o una miscela a base di carne, coperti con salsa e poi cotti al forno prima di servire.