(object) array(
'id' => '133511',
'url' => 'IT/sesame_seed',
'image' => '',
'title' => 'semi di sesamo',
'tags' =>
array (
0 => 'semi di sesamo',
1 => 'Food (other)',
2 => 'Herbs & spices',
3 => '',
),
'term' => 'semi di sesamo',
'source_id' => 51202,
'type' => 'term',
'namespace' => 1388,
'nstext' => 'IT',
'industry' =>
array (
0 => 'Food (other)',
),
'category' =>
array (
0 => 'Herbs & spices',
),
'lastedit' => '20130817133207',
'part_of_speech' => 'noun',
'creation_user' => 'patriziaz',
'special_term' => '',
'definition' => 'Spezia (semi interi secchi). Descrizione: semi sottili e piatti di colore avorio chiaro (i più comuni), marrone, rosso o nero. Guarnizione dei panini tondi per hamburger. Sapore simile alle noci, leggermente dolce. Impiego: pane, torte, biscotti, salse, pollame, condimenti per insalata, frutti di mare.',
'usage_comment' => '',
'glossary' => '',
'width' => 0,
'height' => 0,
'_version_' => 1503597983598379010,
'nstext_full' => 'Italian (IT)',
's_attr' =>
(object) array(
'Term' => 'sesame seed',
'Definition' => 'spice (dried whole seeds) Description: Tiny, flat seeds pale ivory (most common), brown, red or black. Familiar hamburger bun garnish. Nutty, slightly sweet. Uses: Breads, cakes, cookies, dips, poultry, salad dressings, seafood',
'Part of Speech' => 'noun',
'Industry' => 'Food (other)',
'Product Category' => 'Herbs & spices',
'Domain' => 'Documentation',
'Usage Status' => 'New',
'Revision User' => 'Jessehe',
'Revision Date' => '2010/6/15',
'Creation User' => 'Jessehe',
'Creation Date' => '2010/6/15',
'Source Lang' => '1180',
),
's_namespace_text' => 'EN',
's_namespace_text_full' => 'English (EN)',
's_title' => 'sesame_seed',
)
sesame seed
spice (dried whole seeds) Description: Tiny, flat seeds pale ivory (most common), brown, red or black. Familiar hamburger bun garnish. Nutty, slightly sweet. Uses: Breads, cakes, cookies, dips, poultry, salad dressings, seafood
semi di sesamo
Spezia (semi interi secchi). Descrizione: semi sottili e piatti di colore avorio chiaro (i più comuni), marrone, rosso o nero. Guarnizione dei panini tondi per hamburger. Sapore simile alle noci, leggermente dolce. Impiego: pane, torte, biscotti, salse, ...
Food (other); Herbs & spices
(object) array(
'id' => '456175',
'url' => 'IT/nutmeg',
'image' => '',
'title' => 'noce moscata',
'tags' =>
array (
0 => 'noce moscata',
1 => 'Food (other)',
2 => 'Herbs & spices',
3 => '',
),
'term' => 'noce moscata',
'source_id' => 51150,
'type' => 'term',
'namespace' => 1388,
'nstext' => 'IT',
'industry' =>
array (
0 => 'Food (other)',
),
'category' =>
array (
0 => 'Herbs & spices',
),
'lastedit' => '20130821072606',
'part_of_speech' => 'noun',
'creation_user' => 'patriziaz',
'special_term' => '',
'definition' => 'Spezia (intera o grattugiata). Descrizione: semi ovali, di colore grigio-marrone, provenienti dall\'albero della noce moscata (Myristica fragrans). Dalla membrana dei semi si ottiene il macis, una spezia. Sapore simile alla noce, speziato, dolce e leggermente piccante. Impiego: bevande (per es. eggnog), torte, biscotti, salse, patate dolci, crema pasticcera e pane.',
'usage_comment' => '',
'glossary' => '',
'width' => 0,
'height' => 0,
'_version_' => 1503599406931247108,
'nstext_full' => 'Italian (IT)',
's_attr' =>
(object) array(
'Term' => 'nutmeg',
'Definition' => 'spice (whole or ground) Description: Gray-brown, oval seeds from the nutmeg tree. Mace is the spice obtained from the membrane of the seeds. Nutty, warm, spicy, sweet. Uses: Beverages (esp. egg nog), cakes, cookies, sauces, sweet potatoes, custards and breads',
'Part of Speech' => 'noun',
'Industry' => 'Food (other)',
'Product Category' => 'Herbs & spices',
'Domain' => 'Documentation',
'Usage Status' => 'New',
'Revision User' => 'Jessehe',
'Revision Date' => '2010/6/15',
'Creation User' => 'Jessehe',
'Creation Date' => '2010/6/15',
'Source Lang' => '1180',
),
's_namespace_text' => 'EN',
's_namespace_text_full' => 'English (EN)',
's_title' => 'nutmeg',
)
nutmeg
spice (whole or ground) Description: Gray-brown, oval seeds from the nutmeg tree. Mace is the spice obtained from the membrane of the seeds. Nutty, warm, spicy, sweet. Uses: Beverages (esp. egg nog), cakes, cookies, sauces, sweet potatoes, custards and breads
noce moscata
Spezia (intera o grattugiata). Descrizione: semi ovali, di colore grigio-marrone, provenienti dall'albero della noce moscata (Myristica fragrans). Dalla membrana dei semi si ottiene il macis, una spezia. Sapore simile alla noce, speziato, dolce e leggermente ...
Food (other); Herbs & spices
(object) array(
'id' => '5906401',
'url' => 'IT/freshwater_₅',
'image' => '',
'title' => 'acqua dolce',
'tags' =>
array (
0 => 'acqua dolce',
1 => 'Environment',
2 => 'Biodiversity',
3 => '',
),
'term' => 'acqua dolce',
'source_id' => 3235656,
'type' => 'term',
'namespace' => 1388,
'nstext' => 'IT',
'industry' =>
array (
0 => 'Environment',
),
'category' =>
array (
0 => 'Biodiversity',
),
'lastedit' => '20130814164208',
'part_of_speech' => 'noun',
'creation_user' => 'patriziaz',
'special_term' => '',
'definition' => 'Contenente acqua non salata. Fiumi e laghi costituiscono corpi d\'acqua dolce alimentati prevalentemente da pioggia e neve sciolta.',
'usage_comment' => '',
'glossary' => '',
'width' => 0,
'height' => 0,
'_version_' => 1503623997985652736,
'nstext_full' => 'Italian (IT)',
's_attr' =>
(object) array(
'Term' => 'freshwater',
'Definition' => 'Containing water that is not salty. Rivers and lakes are freshwater bodies that are fed mainly by rain and melting snow.',
'Part of Speech' => 'noun',
'Usage Status' => 'New',
'Industry' => 'Environment',
'Product Category' => 'Biodiversity',
'Creation User' => 'tahira rafiq',
'Creation Date' => '2012/6/22',
'Source Lang' => '1180',
),
's_namespace_text' => 'EN',
's_namespace_text_full' => 'English (EN)',
's_title' => 'freshwater_₅',
)
freshwater
Containing water that is not salty. Rivers and lakes are freshwater bodies that are fed mainly by rain and melting snow.
acqua dolce
Contenente acqua non salata. Fiumi e laghi costituiscono corpi d'acqua dolce alimentati prevalentemente da pioggia e neve sciolta.
Environment; Biodiversity
(object) array(
'id' => '5906398',
'url' => 'IT/community_₁₈',
'image' => '',
'title' => 'comunità',
'tags' =>
array (
0 => 'comunità',
1 => 'Environment',
2 => 'Biodiversity',
3 => '',
),
'term' => 'comunità',
'source_id' => 3190937,
'type' => 'term',
'namespace' => 1388,
'nstext' => 'IT',
'industry' =>
array (
0 => 'Environment',
),
'category' =>
array (
0 => 'Biodiversity',
),
'lastedit' => '20130814164206',
'part_of_speech' => 'noun',
'creation_user' => 'patriziaz',
'special_term' => '',
'definition' => 'Insieme di piante e animali presenti in una particolare area e interdipendenti per la sopravvivenza.',
'usage_comment' => '',
'glossary' => '',
'width' => 0,
'height' => 0,
'_version_' => 1503623997762306049,
'nstext_full' => 'Italian (IT)',
's_attr' =>
(object) array(
'Term' => 'community',
'Definition' => 'All of the plants and animals that live in a particular places and that depend on each other for survival.',
'Part of Speech' => 'noun',
'Usage Status' => 'New',
'Industry' => 'Environment',
'Product Category' => 'Biodiversity',
'Creation User' => 'tahira rafiq',
'Creation Date' => '2012/6/15',
'Source Lang' => '1180',
),
's_namespace_text' => 'EN',
's_namespace_text_full' => 'English (EN)',
's_title' => 'community_₁₈',
)
community
All of the plants and animals that live in a particular places and that depend on each other for survival.
comunità
Insieme di piante e animali presenti in una particolare area e interdipendenti per la sopravvivenza.
Environment; Biodiversity
(object) array(
'id' => '5949691',
'url' => 'IT/basted_or_self_basted',
'image' => '',
'title' => 'inumidito o pilottato',
'tags' =>
array (
0 => 'inumidito o pilottato',
1 => 'Food (other)',
2 => 'Food safety',
3 => 'USDA',
4 => '',
),
'term' => 'inumidito o pilottato',
'source_id' => 4477234,
'type' => 'term',
'namespace' => 1388,
'nstext' => 'IT',
'industry' =>
array (
0 => 'Food (other)',
),
'category' =>
array (
0 => 'Food safety',
),
'company' =>
array (
0 => 'USDA',
),
'lastedit' => '20130820141005',
'part_of_speech' => 'noun',
'creation_user' => 'patriziaz',
'special_term' => '',
'definition' => 'Il pollame con l\'osso pilottato o marinato con una soluzione contenente burro o altri grassi edibili, brodo o acqua con spezie, esaltatori di sapidità e altre sostanze approvate deve essere contrassegnato dalla dicitura inumidito o pilottato. Il peso massimo (circa il 3%) di soluzione aggiunta prima della lavorazione è compreso nel peso netto riportato sull\'etichetta. L\'etichetta deve includere una dichiarazione che identifichi la quantità totale e il nome commerciale o comune di tutti gli ingredienti della soluzione: per esempio, "pilottato con circa il 3% di una soluzione di ________ (elenco degli ingredienti)". L\'impiego dei termini "inumidito" o "pilottato" su prodotti di pollame disossato è limitato all\'8% del peso del pollame crudo prima della lavorazione.',
'usage_comment' => '',
'glossary' => '',
'width' => 0,
'height' => 0,
'_version_' => 1503624215729799171,
'nstext_full' => 'Italian (IT)',
's_attr' =>
(object) array(
'Company' => 'USDA',
'Definition' => 'Bone-in poultry products that are injected or marinated with a solution containing butter or other edible fat, broth, stock or water plus spices, flavor enhancers and other approved substances must be labeled as basted or self basted. The maximum added weight of approximately 3% solution before processing is included in the net weight on the label. Label must include a statement identifying the total quantity and common or usual name of all ingredients in the solution, e.g., “Injected with approximately 3% of a solution of ____________ (list of ingredients).” Use of terms “basted” or “self-basted” on boneless poultry products is limited to 8% of the weight of the raw poultry before processing.',
'Industry' => 'Food (other)',
'Part of Speech' => 'noun',
'Product Category' => 'Food safety',
'Creation User' => 'Subsea',
'Creation Date' => '2012/12/20',
'Term' => 'basted or self basted',
'Source Lang' => '1180',
),
's_namespace_text' => 'EN',
's_namespace_text_full' => 'English (EN)',
's_title' => 'basted_or_self_basted',
)
basted or self basted
Bone-in poultry products that are injected or marinated with a solution containing butter or other edible fat, broth, stock or water plus spices, flavor enhancers and other approved substances must be labeled as basted or self basted. The maximum added weight ...
inumidito o pilottato
Il pollame con l'osso pilottato o marinato con una soluzione contenente burro o altri grassi edibili, brodo o acqua con spezie, esaltatori di sapidità e altre sostanze approvate deve essere contrassegnato dalla dicitura inumidito o pilottato. Il peso massimo ...
Food (other); Food safety
(object) array(
'id' => '133494',
'url' => 'IT/linguine',
'image' => '',
'title' => 'linguine',
'tags' =>
array (
0 => 'linguine',
1 => 'Food (other)',
2 => 'Grains',
3 => '',
),
'term' => 'linguine',
'source_id' => 128755,
'type' => 'term',
'namespace' => 1388,
'nstext' => 'IT',
'industry' =>
array (
0 => 'Food (other)',
),
'category' =>
array (
0 => 'Grains',
),
'lastedit' => '20130821143605',
'part_of_speech' => 'noun',
'creation_user' => 'patriziaz',
'special_term' => '',
'definition' => 'Pasta lunga e stretta, a volte chiamata spaghetti piatti. "Linguine" in italiano letteralemente significa "piccole lingue".',
'usage_comment' => '',
'glossary' => '',
'width' => 0,
'height' => 0,
'_version_' => 1503597983419072513,
'nstext_full' => 'Italian (IT)',
's_attr' =>
(object) array(
'Term' => 'linguine',
'Definition' => 'Long, narrow, flat pasta noodles that are sometimes called flat spaghetti. Linguine is the Italian word for little tongues.',
'Part of Speech' => 'noun',
'Domain' => 'Documentation',
'Usage Status' => 'New',
'Industry' => 'Food (other)',
'Product Category' => 'Grains',
'Creation User' => 'Carenry',
'Creation Date' => '2010/8/1',
'Source Lang' => '1180',
),
's_namespace_text' => 'EN',
's_namespace_text_full' => 'English (EN)',
's_title' => 'linguine',
)
linguine
Long, narrow, flat pasta noodles that are sometimes called flat spaghetti. Linguine is the Italian word for little tongues.
linguine
Pasta lunga e stretta, a volte chiamata spaghetti piatti. "Linguine" in italiano letteralemente significa "piccole lingue".
(object) array(
'id' => '456559',
'url' => 'IT/catechins',
'image' => 'catachin-1371561929.jpg',
'title' => 'catechine',
'tags' =>
array (
0 => 'catechine',
1 => 'Food (other)',
2 => 'Tea',
3 => '',
),
'term' => 'catechine',
'source_id' => 46207,
'type' => 'term',
'namespace' => 1388,
'nstext' => 'IT',
'industry' =>
array (
0 => 'Food (other)',
),
'category' =>
array (
0 => 'Tea',
),
'lastedit' => '20130821082604',
'part_of_speech' => 'noun',
'creation_user' => 'patriziaz',
'special_term' => '',
'definition' => 'Una classe di polifenoli presenti nel tè verde in alte concentrazioni e in quelli neri in basse e varie concentrazioni.',
'usage_comment' => '',
'glossary' => '',
'width' => 254,
'height' => 199,
'_version_' => 1503599408662446085,
'nstext_full' => 'Italian (IT)',
's_attr' =>
(object) array(
'Term' => 'catechins',
'Definition' => 'A class of polyphenol found in high concentrations in green tea, and lower and varied concentrations in black teas.',
'Part of Speech' => 'noun',
'Industry' => 'Food (other)',
'Product Category' => 'Tea',
'Domain' => 'Documentation',
'Usage Status' => 'New',
'Revision User' => 'Jessehe',
'Revision Date' => '2010/6/12',
'Creation User' => 'Jessehe',
'Creation Date' => '2010/6/12',
'Source Lang' => '1180',
'Sample Image' => 'catachin-1371561929.jpg',
),
's_namespace_text' => 'EN',
's_namespace_text_full' => 'English (EN)',
's_title' => 'catechins',
)
catechins
A class of polyphenol found in high concentrations in green tea, and lower and varied concentrations in black teas.
catechine
Una classe di polifenoli presenti nel tè verde in alte concentrazioni e in quelli neri in basse e varie concentrazioni.
(object) array(
'id' => '133464',
'url' => 'IT/farina',
'image' => '',
'title' => 'farina',
'tags' =>
array (
0 => 'farina',
1 => 'Food (other)',
2 => 'Grains',
3 => '',
),
'term' => 'farina',
'source_id' => 128743,
'type' => 'term',
'namespace' => 1388,
'nstext' => 'IT',
'industry' =>
array (
0 => 'Food (other)',
),
'category' =>
array (
0 => 'Grains',
),
'lastedit' => '20130821092605',
'part_of_speech' => 'noun',
'creation_user' => 'patriziaz',
'special_term' => '',
'definition' => 'Alimento senza sapore prodotto dai chicchi dei cereali, che può essere cotto per preparare i cereali caldi per la prima colazione. La farina è color crema, ricca di proteine e di facile digeribilità.',
'usage_comment' => '',
'glossary' => '',
'width' => 0,
'height' => 0,
'_version_' => 1503597983412781060,
'nstext_full' => 'Italian (IT)',
's_attr' =>
(object) array(
'Term' => 'farina',
'Definition' => 'A bland-tasting flour or meal made for cereal grains that can be cooked to create a hot breakfast cereal. Farina is cream colored, rich in protein, and easy to digest.',
'Part of Speech' => 'noun',
'Domain' => 'Documentation',
'Usage Status' => 'New',
'Industry' => 'Food (other)',
'Product Category' => 'Grains',
'Creation User' => 'Carenry',
'Creation Date' => '2010/8/1',
'Source Lang' => '1180',
),
's_namespace_text' => 'EN',
's_namespace_text_full' => 'English (EN)',
's_title' => 'farina',
)
farina
A bland-tasting flour or meal made for cereal grains that can be cooked to create a hot breakfast cereal. Farina is cream colored, rich in protein, and easy to digest.
farina
Alimento senza sapore prodotto dai chicchi dei cereali, che può essere cotto per preparare i cereali caldi per la prima colazione. La farina è color crema, ricca di proteine e di facile digeribilità.
(object) array(
'id' => '57241',
'url' => 'IT/garam_masala',
'image' => '',
'title' => 'garam masala',
'tags' =>
array (
0 => 'garam masala',
1 => 'Food (other)',
2 => 'Herbs & spices',
3 => '',
),
'term' => 'garam masala',
'source_id' => 51115,
'type' => 'term',
'namespace' => 1388,
'nstext' => 'IT',
'industry' =>
array (
0 => 'Food (other)',
),
'category' =>
array (
0 => 'Herbs & spices',
),
'lastedit' => '20130816145406',
'part_of_speech' => 'noun',
'creation_user' => 'patriziaz',
'special_term' => '',
'definition' => 'Mix di erbe aromatiche. Descrizione: miscela di erbe aromatiche (foglie di alloro, cardamomo, cannella, cumino nero, chiodi di garofano, pepe nero in grani e nocemoscata). Impiego: utilizzare con moderazione verso la fine della cottura di piatti indiani.
Zenzero: spezia (fresco, secco, cristallizzato o tritato). Descrizione: radice della pianta dello zenzero, di colore marrone chiaro e di aspetto contorto e irregolare. Dal sapore piccante, leggermente dolce con un aroma pungente e speziato. Impiego: torte, biscotti e marinate; pietanze cinesi, giamaicane e tedesche. Nelle ricette che richiedono zenzero fresco, NON sostituirlo con zenzero secco in polvere.',
'usage_comment' => '',
'glossary' => '',
'width' => 0,
'height' => 0,
'_version_' => 1503597675355832324,
'nstext_full' => 'Italian (IT)',
's_attr' =>
(object) array(
'Term' => 'garam masala',
'Definition' => 'blended herbs Description: Blend mixture of herbs (bay leaves, cardomons, cinnamon, black cumin, cloves, black peppercorns and nutmeg). Uses: Use sparingly near the end of cooking Indian dishesGinger: spice (fresh, dried, crystallized or ground) Description: Light brown, gnarled and bumpy root from the ginger plant. Peppery, slightly sweet with a pungent and spicy aroma. Uses: Cakes, cookies, marinades; Chinese, Jamaican and German recipes; DON\'T substitute dry ginger powder for recipes specifying fresh ginger.',
'Part of Speech' => 'noun',
'Industry' => 'Food (other)',
'Product Category' => 'Herbs & spices',
'Domain' => 'Documentation',
'Usage Status' => 'New',
'Revision User' => 'Jessehe',
'Revision Date' => '2010/6/15',
'Creation User' => 'Jessehe',
'Creation Date' => '2010/6/15',
'Source Lang' => '1180',
),
's_namespace_text' => 'EN',
's_namespace_text_full' => 'English (EN)',
's_title' => 'garam_masala',
)
garam masala
blended herbs Description: Blend mixture of herbs (bay leaves, cardomons, cinnamon, black cumin, cloves, black peppercorns and nutmeg). Uses: Use sparingly near the end of cooking Indian dishesGinger: spice (fresh, dried, crystallized or ground) Description: ...
garam masala
Mix di erbe aromatiche. Descrizione: miscela di erbe aromatiche (foglie di alloro, cardamomo, cannella, cumino nero, chiodi di garofano, pepe nero in grani e nocemoscata). Impiego: utilizzare con moderazione verso la fine della cottura di piatti indiani. ...
Food (other); Herbs & spices
(object) array(
'id' => '5949693',
'url' => 'IT/beef_patties',
'image' => '',
'title' => 'hamburger',
'tags' =>
array (
0 => 'hamburger',
1 => 'Food (other)',
2 => 'Food safety',
3 => 'USDA',
4 => '',
),
'term' => 'hamburger',
'source_id' => 4477237,
'type' => 'term',
'namespace' => 1388,
'nstext' => 'IT',
'industry' =>
array (
0 => 'Food (other)',
),
'category' =>
array (
0 => 'Food safety',
),
'company' =>
array (
0 => 'USDA',
),
'lastedit' => '20130820141006',
'part_of_speech' => 'noun',
'creation_user' => 'patriziaz',
'special_term' => '',
'definition' => 'L\'hamburger è composto da carne di manzo fresca e/o surgelata, tritata, con o senza l\'aggiunta di grasso di manzo e/o condimento, a cui viene data la forma di una polpetta schiacciata.',
'usage_comment' => '',
'glossary' => '',
'width' => 0,
'height' => 0,
'_version_' => 1503624215730847745,
'nstext_full' => 'Italian (IT)',
's_attr' =>
(object) array(
'Company' => 'USDA',
'Definition' => '“Beef Patties” shall consist of chopped fresh and/or frozen beef with or without the addition of beef fat and/or seasonings.',
'Industry' => 'Food (other)',
'Part of Speech' => 'noun',
'Product Category' => 'Food safety',
'Creation User' => 'Subsea',
'Creation Date' => '2012/12/20',
'Term' => 'beef patties',
'Source Lang' => '1180',
),
's_namespace_text' => 'EN',
's_namespace_text_full' => 'English (EN)',
's_title' => 'beef_patties',
)
beef patties
“Beef Patties” shall consist of chopped fresh and/or frozen beef with or without the addition of beef fat and/or seasonings.
hamburger
L'hamburger è composto da carne di manzo fresca e/o surgelata, tritata, con o senza l'aggiunta di grasso di manzo e/o condimento, a cui viene data la forma di una polpetta schiacciata.
Food (other); Food safety