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(object) array( 'id' => '462520', 'url' => 'IT/bulgar', 'image' => '', 'title' => 'bulgur', 'tags' => array ( 0 => 'bulgur', 1 => 'Food (other)', 2 => 'Grains', 3 => '', ), 'term' => 'bulgur', 'source_id' => 100097, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Food (other)', ), 'category' => array ( 0 => 'Grains', ), 'lastedit' => '20130821084001', 'part_of_speech' => 'noun', 'creation_user' => 'patriziaz', 'special_term' => '', 'definition' => 'Il bulgur si ottiene da chicchi di grano duro cotti a vapore interi, poi essiccati e ridotti in piccoli pezzi. Non è lo stesso di cracked grano, che è frumento crudo. Il bulgur tritato finemente viene impiegato nella preparazione del tabulè, un\'insalata mediorientale. Versare acqua bollente sul bulgur e in pochi minuti sarà pronto.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => '', 'width' => 0, 'height' => 0, '_version_' => 1503599435828953089, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Term' => 'bulgar', 'Definition' => 'Bulgur is made from crushed wheat berries that are steamed whole, then dried and cracked into grits. It is not the same as cracked wheat, which is uncooked wheat. Finely ground bulgur is used to make the Middle Eastern tabbouleh salad. Pour boiling water over the bulgur and it\'s ready in minutes.', 'Part of Speech' => 'noun', 'Industry' => 'Food (other)', 'Product Category' => 'Grains', 'Domain' => 'Documentation', 'Usage Status' => 'New', 'Creation User' => 'Jessehe', 'Creation Date' => '2010/7/13', 'Source Lang' => '1180', ), 's_namespace_text' => 'EN', 's_namespace_text_full' => 'English (EN)', 's_title' => 'bulgar', )

(object) array( 'id' => '133467', 'url' => 'IT/corn_₂', 'image' => '', 'title' => 'mais', 'tags' => array ( 0 => 'mais', 1 => 'Food (other)', 2 => 'Grains', 3 => '', ), 'term' => 'mais', 'source_id' => 128736, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Food (other)', ), 'category' => array ( 0 => 'Grains', ), 'lastedit' => '20130821092607', 'part_of_speech' => 'noun', 'creation_user' => 'patriziaz', 'special_term' => '', 'definition' => 'Questo cereale è stato importato in Europa dai primi coloni americani, che lo avevano conosciuto grazie ai Nativi americani. Non appena il mais viene colto, lo zucchero contenuto in esso inizia a trasformarsi in amido. Per questa ragione una volta raccolto il mais deve essere consumato il prima possibile.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => '', 'width' => 0, 'height' => 0, '_version_' => 1503597983413829633, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Term' => 'corn', 'Definition' => 'This cereal grain was brought from the American Indians to Europe by the early colonists. As soon as it is picked, the corn\'s sugar begins to convert into starch. For this reason, the corn should be eaten very soon after it is picked.', 'Part of Speech' => 'noun', 'Domain' => 'Documentation', 'Usage Status' => 'New', 'Industry' => 'Food (other)', 'Product Category' => 'Grains', 'Creation User' => 'Carenry', 'Creation Date' => '2010/8/1', 'Source Lang' => '1180', ), 's_namespace_text' => 'EN', 's_namespace_text_full' => 'English (EN)', 's_title' => 'corn_₂', )

(object) array( 'id' => '5921199', 'url' => 'IT/bay_leaves', 'image' => '', 'title' => 'foglie di alloro', 'tags' => array ( 0 => 'foglie di alloro', 1 => 'Food (other)', 2 => 'Herbs & spices', 3 => '', ), 'term' => 'foglie di alloro', 'source_id' => 1525592, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Food (other)', ), 'category' => array ( 0 => 'Herbs & spices', ), 'lastedit' => '20130816145402', 'part_of_speech' => 'noun', 'creation_user' => 'patriziaz', 'special_term' => '', 'definition' => 'Spezia impiegata per insaporire le pietanze, ottenuta facendo seccare le foglie del sempreverde Laurus nobilis, anche noto come alloro o lauro. Il loro sapore è dolce ed erbaceo e vengono utilizzate come un\'erba aromatica. Se tritate, risultano particolarmente aromatiche e possono essere impiegate nella preparazione di piatti a base di carne, di zuppe e di stufati.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => '', 'width' => 0, 'height' => 0, '_version_' => 1503624072107393026, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Term' => 'bay leaves', 'Definition' => 'A spice flavoring that consists of the dried leaves obtained from the evergreen tree Laurus nobilis, also called sweet bay or laurel tree. They have a sweet, herbaceous flavor and are used as an herb.They are aromatic when crushed and find use in meat, soup,and stew.', 'Part of Speech' => 'noun', 'Usage Status' => 'New', 'Industry' => 'Food (other)', 'Product Category' => 'Herbs & spices', 'Creation User' => 'Noor', 'Creation Date' => '2011/8/18', 'Source Lang' => '1180', ), 's_namespace_text' => 'EN', 's_namespace_text_full' => 'English (EN)', 's_title' => 'bay_leaves', )

(object) array( 'id' => '5905298', 'url' => 'IT/ecosystem_₂₂', 'image' => '', 'title' => 'ecosistema', 'tags' => array ( 0 => 'ecosistema', 1 => 'Biology', 2 => 'Environment', 3 => 'Biodiversity', 4 => '', ), 'term' => 'ecosistema', 'source_id' => 1683935, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Biology', 1 => 'Environment', ), 'category' => array ( 0 => 'Biodiversity', ), 'lastedit' => '20130814131002', 'part_of_speech' => 'noun', 'creation_user' => 'patriziaz', 'special_term' => '', 'definition' => 'Insieme autoregolantesi di piante e animali che interagiscono fra loro e con il loro ambiente naturale, come foreste, zone umide, montagne, laghi, fiumi, deserti e paesaggi agricoli. Gli ecosistemi risultano vulnerabili alle interferenze, in quanto qualsiasi interruzione di un componente può alterare l\'equilibrio totale. Inoltre, risultano vulnerabili all\'inquinamento. Molti ecosistemi sono già andati persi e molti altri sono a rischio. Le foreste del mondo ospitano circa metà della biodiversità globale. Tuttavia, esse stanno scomparendo a un tasso annuo dello 0,8%. Le foreste tropicali stanno scomparendo a un tasso annuo del 4%.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => '', 'width' => 0, 'height' => 0, '_version_' => 1503623992866504706, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Term' => 'ecosystem', 'Definition' => 'Self-regulating communities of plants and animals interacting with each other and with their natural living environment such as forests, wetlands, mountains, lakes, rivers, deserts and agricultural landscapes. Ecosystems are vulnerable to interference as disruption on one component can upset the whole balance. They are also very vulnerable to pollution. Many ecosystems have already been lost, and many others are at risk. The world’s forests house about half of global biodiversity. But they are disappearing at a rate of 0.8% per year. Tropical forests are vanishing at an annual rate of 4%.', 'Part of Speech' => 'noun', 'Usage Status' => 'New', 'Industry' => 'Biology;Environment', 'Product Category' => 'Biodiversity', 'Creation User' => 'Alexia', 'Creation Date' => '2011/10/12', 'Source Lang' => '1180', ), 's_namespace_text' => 'EN', 's_namespace_text_full' => 'English (EN)', 's_title' => 'ecosystem_₂₂', )

(object) array( 'id' => '73908', 'url' => 'IT/alkenet_root', 'image' => 'AlkanetRootPwd-1371472722.jpg', 'title' => 'radice di alkanet', 'tags' => array ( 0 => 'radice di alkanet', 1 => 'Food (other)', 2 => 'Herbs & spices', 3 => '', ), 'term' => 'radice di alkanet', 'source_id' => 51054, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Food (other)', ), 'category' => array ( 0 => 'Herbs & spices', ), 'lastedit' => '20130816145411', 'part_of_speech' => 'noun', 'creation_user' => 'patriziaz', 'special_term' => '', 'definition' => 'Spezia (macinata). Descrizione: proviene da una pianta selvatica con fiori gialli. Sapore: nessun sapore - utilizzata come colorante alimentare. Impiego: largamente utilizzata per conferire un colore rosso scuro alle pietanze.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => '', 'width' => 290, 'height' => 290, '_version_' => 1503597736882077698, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Term' => 'alkenet root', 'Definition' => 'Spice (ground) Description: This comes from a wild plant with yellow flowers. Flavor: No flavor - used as a food coloring. Uses: Widely used in dishes which need a deep red color.', 'Part of Speech' => 'noun', 'Industry' => 'Food (other)', 'Product Category' => 'Herbs & spices', 'Domain' => 'Documentation', 'Usage Status' => 'New', 'Revision User' => 'Jessehe', 'Revision Date' => '2010/6/15', 'Creation User' => 'Jessehe', 'Creation Date' => '2010/6/15', 'Source Lang' => '1180', 'Sample Image' => 'AlkanetRootPwd-1371472722.jpg', ), 's_namespace_text' => 'EN', 's_namespace_text_full' => 'English (EN)', 's_title' => 'alkenet_root', )

(object) array( 'id' => '456176', 'url' => 'IT/orange_peel', 'image' => '', 'title' => 'buccia d\'arancia', 'tags' => array ( 0 => 'buccia d\'arancia', 1 => 'Food (other)', 2 => 'Herbs & spices', 3 => '', ), 'term' => 'buccia d\'arancia', 'source_id' => 51154, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Food (other)', ), 'category' => array ( 0 => 'Herbs & spices', ), 'lastedit' => '20130821134121', 'part_of_speech' => 'noun', 'creation_user' => 'patriziaz', 'special_term' => '', 'definition' => 'Spezia (fresca, secca o grattugiata). Descrizione: buccia esterna arancione grattugiata. Chiamata anche buccia d\'arancia. Sapore e fragranza dell\'arancia. Impiego: ripieni, marinate, salse, insalate di frutta, condimenti, frutti di mare, pollame, crostacei, pane, dolci, dessert, intingoli.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => '', 'width' => 0, 'height' => 0, '_version_' => 1503599406931247109, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Term' => 'orange peel', 'Definition' => 'Spice (fresh or dried or grated) Description: Orange outer skin which is grated. Also called Orange zest. Flavor: Orange flavor and fragrance. Uses: Stuffing, marinades, relishes, fruit salads, dressings, seafood, poultry, shellfish, breads, pastries, deserts, sauces.', 'Synonym' => 'orange_zest', 'Part of Speech' => 'noun', 'Industry' => 'Food (other)', 'Product Category' => 'Herbs & spices', 'Domain' => 'Documentation', 'Usage Status' => 'New', 'Revision User' => 'Jessehe', 'Revision Date' => '2010/6/15', 'Creation User' => 'Jessehe', 'Creation Date' => '2010/6/15', 'Source Lang' => '1180', ), 's_namespace_text' => 'EN', 's_namespace_text_full' => 'English (EN)', 's_title' => 'orange_peel', )

(object) array( 'id' => '5906395', 'url' => 'IT/terminator_technology', 'image' => '', 'title' => 'tecnologia Terminator o V-GURT', 'tags' => array ( 0 => 'tecnologia Terminator o V-GURT', 1 => 'Environment', 2 => 'Biodiversity', 3 => '', ), 'term' => 'tecnologia Terminator o V-GURT', 'source_id' => 1915916, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Environment', ), 'category' => array ( 0 => 'Biodiversity', ), 'lastedit' => '20130814164204', 'part_of_speech' => 'noun', 'creation_user' => 'patriziaz', 'special_term' => '', 'definition' => 'Tecnologia d\'ingegneria genetica applicata alle piante finalizzata alla produzione di sementi sterili. E\' considerata l\'applicazione più moralmente offensiva della biotecnologia agricola, in quanto oltre 1,4 miliardi di persone dipendono dalle sementi autoprodotte.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => '', 'width' => 0, 'height' => 0, '_version_' => 1503623997761257475, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Term' => 'terminator technology', 'Definition' => 'Тhe genetic engineering of plants to produce sterile seeds. It is considered the most morally offensive application of agricultural biotechnology, because over 1.4 billion people depend on farm-saved seeds.', 'Part of Speech' => 'noun', 'Usage Status' => 'New', 'Industry' => 'Environment', 'Product Category' => 'Biodiversity', 'Creation User' => 'Venetta', 'Creation Date' => '2012/2/15', 'Source Lang' => '1180', ), 's_namespace_text' => 'EN', 's_namespace_text_full' => 'English (EN)', 's_title' => 'terminator_technology', )

(object) array( 'id' => '5949691', 'url' => 'IT/basted_or_self_basted', 'image' => '', 'title' => 'inumidito o pilottato', 'tags' => array ( 0 => 'inumidito o pilottato', 1 => 'Food (other)', 2 => 'Food safety', 3 => 'USDA', 4 => '', ), 'term' => 'inumidito o pilottato', 'source_id' => 4477234, 'type' => 'term', 'namespace' => 1388, 'nstext' => 'IT', 'industry' => array ( 0 => 'Food (other)', ), 'category' => array ( 0 => 'Food safety', ), 'company' => array ( 0 => 'USDA', ), 'lastedit' => '20130820141005', 'part_of_speech' => 'noun', 'creation_user' => 'patriziaz', 'special_term' => '', 'definition' => 'Il pollame con l\'osso pilottato o marinato con una soluzione contenente burro o altri grassi edibili, brodo o acqua con spezie, esaltatori di sapidità e altre sostanze approvate deve essere contrassegnato dalla dicitura inumidito o pilottato. Il peso massimo (circa il 3%) di soluzione aggiunta prima della lavorazione è compreso nel peso netto riportato sull\'etichetta. L\'etichetta deve includere una dichiarazione che identifichi la quantità totale e il nome commerciale o comune di tutti gli ingredienti della soluzione: per esempio, "pilottato con circa il 3% di una soluzione di ________ (elenco degli ingredienti)". L\'impiego dei termini "inumidito" o "pilottato" su prodotti di pollame disossato è limitato all\'8% del peso del pollame crudo prima della lavorazione.', 'usage_comment' => '', 'glossary' => '', 'width' => 0, 'height' => 0, '_version_' => 1503624215729799171, 'nstext_full' => 'Italian (IT)', 's_attr' => (object) array( 'Company' => 'USDA', 'Definition' => 'Bone-in poultry products that are injected or marinated with a solution containing butter or other edible fat, broth, stock or water plus spices, flavor enhancers and other approved substances must be labeled as basted or self basted. The maximum added weight of approximately 3% solution before processing is included in the net weight on the label. Label must include a statement identifying the total quantity and common or usual name of all ingredients in the solution, e.g., “Injected with approximately 3% of a solution of ____________ (list of ingredients).” Use of terms “basted” or “self-basted” on boneless poultry products is limited to 8% of the weight of the raw poultry before processing.', 'Industry' => 'Food (other)', 'Part of Speech' => 'noun', 'Product Category' => 'Food safety', 'Creation User' => 'Subsea', 'Creation Date' => '2012/12/20', 'Term' => 'basted or self basted', 'Source Lang' => '1180', ), 's_namespace_text' => 'EN', 's_namespace_text_full' => 'English (EN)', 's_title' => 'basted_or_self_basted', )