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chervil
herb (fresh sprigs or crumbled dried) Description: Curly, dark-green leaves. Member of the parsley family. Mild celery-licorice flavor. Uses: Main ingredient in "fines herbes", also used to season eggs, chicken, fish, salads, shellfish and tomatoes.
cerfoglio
Erba (fresca in ramoscelli o secca sbriciolata). Descrizione: foglie ondulate di colore verde scuro. Membro della famiglia del prezzemolo, Sapore dolce di sedano/liquerizia. Impiego: ingrediente principale delle "erbe fini", utilizzato anche per condire uova, ...
Food (other); Herbs & spices
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savory
herb (fresh sprigs or crumbled dried) Description: Two types: summer and winter. Summer savory is slightly milder, but both are strongly flavored and should be used sparingly. Summer is generally preferred. Closely related to the mint family. Minty, aromatic, ...
santoreggia
Erba (fresca in ramoscelli o secca sbriciolata). Descrizione: ne esistono due tipi - invernale ed estiva. La santoreggia estiva è leggermente più dolce, ma entrambi i tipi possiedono un sapore forte e devono essere utilizzate con moderazione. Generalmente si ...
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Containing water that is not salty. Rivers and lakes are freshwater bodies that are fed mainly by rain and melting snow.
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Contenente acqua non salata. Fiumi e laghi costituiscono corpi d'acqua dolce alimentati prevalentemente da pioggia e neve sciolta.
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Zenzero: spezia (fresco, secco, cristallizzato o tritato). Descrizione: radice della pianta dello zenzero, di colore marrone chiaro e di aspetto contorto e irregolare. Dal sapore piccante, leggermente dolce con un aroma pungente e speziato. Impiego: torte, biscotti e marinate; pietanze cinesi, giamaicane e tedesche. Nelle ricette che richiedono zenzero fresco, NON sostituirlo con zenzero secco in polvere.',
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garam masala
blended herbs Description: Blend mixture of herbs (bay leaves, cardomons, cinnamon, black cumin, cloves, black peppercorns and nutmeg). Uses: Use sparingly near the end of cooking Indian dishesGinger: spice (fresh, dried, crystallized or ground) Description: ...
garam masala
Mix di erbe aromatiche. Descrizione: miscela di erbe aromatiche (foglie di alloro, cardamomo, cannella, cumino nero, chiodi di garofano, pepe nero in grani e nocemoscata). Impiego: utilizzare con moderazione verso la fine della cottura di piatti indiani. ...
Food (other); Herbs & spices
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flood tide
The period between low and high tide when water flows toward the shore is called as flood tide.
Flusso di marea
Il flusso di marea, o marea montante, è il periodo fra la bassa e l'alta marea durante il quale l'acqua fluisce verso la costa.
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humid
Having a large amount of moisture, especially in the form of water vapor. Humid air feels damp and sticky.
umido
Contenente grandi quantità di umidità, soprattutto sotto forma di vapore acqueo. L'aria umida trasmette una sensazione di bagnato e appiccicoso.
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coriander
spice (whole or ground) Description: Seeds from the coriander plant, related to the parsley family (see cilantro). Mixture of lemon, sage and caraway flavors; musty. Uses: Baking, pickling, and Mexican and Spanish recipes, sausage, curries
coriandolo
Spezia (intera o macinata). Descrizione: semi della pianta del coriandolo, della famiglia del prezzemolo (vedere cilantro o coriandolo). Sapore: mix di limone, salvia e cumino dei prati; leggero retrogusto di muffa. Impiego: pietanze al forno, sottaceti, ...
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The main nutritive portion of the egg. It is spherical in shape and light yellow to orange in colour.
tuorlo
La parte dell'uovo più nutriente. La sua forma è sferica e il colore va dal giallo all'arancione.
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beef patties
“Beef Patties” shall consist of chopped fresh and/or frozen beef with or without the addition of beef fat and/or seasonings.
hamburger
L'hamburger è composto da carne di manzo fresca e/o surgelata, tritata, con o senza l'aggiunta di grasso di manzo e/o condimento, a cui viene data la forma di una polpetta schiacciata.
Food (other); Food safety
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'definition' => 'Alimento base dell\'Italia settentrionale, dove viene utilizzato come pane. La polenta è una poltiglia di farina di mais che può essere servita calda o raffreddata fino a quando non diventa soda e poi tagliata in quadrati che vengono fritti. A volte, alla polenta vengono aggiunti parmigiano o gorgonzola per insaporirla.',
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polenta
A staple from northern Italy, where it is used like a bread. Polenta is a cornmeal mush that can be served hot or cooled until firm then cut into squares that are fried. Parmesan or gorgonzola cheese is sometimes added for flavor.
polenta
Alimento base dell'Italia settentrionale, dove viene utilizzato come pane. La polenta è una poltiglia di farina di mais che può essere servita calda o raffreddata fino a quando non diventa soda e poi tagliata in quadrati che vengono fritti. A volte, alla ...