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poppy seeds
spice (whole) Description: Tiny (less than 1/16 inch in diameter), blue-black seeds from the poppy plant. Crunchy texture, faint nutty flavor. Uses: Breads, cakes, pastries, salad dressings, vegetables, meat sauces
semi di papavero
Spezia (interi). Descrizione: semi sottili (meno di 1,5 mm di diametro), nero-blu, derivanti dalla pianta del papavero. Consistenza croccante, sapore che ricorda vagamente le noci. Impiego: pane, torte, pasticcini, condimenti per insalata, vegetali, salse per ...
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bacteria
Living single-cell organisms. Bacteria can be carried by water, wind, insects, plants, animals, and people and survive well on skin and clothes and in human hair. They also thrive in scabs, scars, the mouth, nose, throat, intestines, and room-temperature ...
batteri
Organismi viventi monocellulari. I batteri possono essere trasportati da acqua, vento, insetti, piante, animali e persone e possiedono un'alta capacità di sopravvivenza su pelle, abiti e capelli umani. Inoltre, prosperano nelle croste, nelle cicatrici, in ...
Food (other); Food safety
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tarragon
herb (leaves, whole or crushed) Description: Delicate, narrow, pointed, dark-green leaves. Mild licorice flavor. Uses: Eggs, meats, pickling, poultry, salads, sauces, dressings, "fines herbes" blend
dragoncello
Erba (foglie intere o tritate). Descrizione: foglie delicate, strette e appuntite, di colore verde scuro. Sapore di liquerizia dolce. Impiego: uova, carni, sottaceti, pollame, insalate, salse, condimenti, "erbe fini".
Food (other); Herbs & spices
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beef suet
Hard fat from kidneys and loin, mainly used for tallow. May be labeled as “Beef Fat” or “Beef Suet.”
grasso di rognone
Grasso solido proveniente da reni e lombi, utilizzato prevalentemente per la produzione del sego. Può essere etichettato come "Grasso di manzo" o "Sego di manzo".
Food (other); Food safety
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Аlso known as genetic use restriction technology (GURT), refers to the use of an external chemical to switch on or off a plant's genetic traits.
tecnologia Traitor o T-GURT
Conosciuta anche come GURT (Genetic Use Restriction Technology), prevede l'impiego di una sostanza chimica esterna per attivare o disattivare i tratti genetici di una pianta.
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fusilli
A spiral-shaped spaghetti noodle that ranges from about 1.5 inches to a foot long.
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Tipo di pasta spiraliforme, di lunghezza variabile da 4 a 30 cm.
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rice
Besides long-grain, there's medium- and short-grain rice, which has a shorter, fatter kernel. The shorter grains stick together when cooked, which is why they are used to make sushi. Some different varieties of rice are:
riso
Oltre al riso a chicco lungo, esistono anche quelli a chicco medio e corto, più grandi. I chicchi più corti tendono ad attaccarsi durante la cottura e per questo motivo vengono utilizzati per il sushi. Alcune varietà di riso sono:
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lemon balm
herb (fresh sprigs) Description: Mint-like leaves, also called balm. Sweet, lemon flavor with a citrus scent. Uses: Jams and jellies, salads, soups, teas
melissa citronella
Erba (ramoscelli freschi). Descrizione: foglie simili alla menta; anche nota come melissa. Dolce, dal sapore di limone, con un aroma di agrumi. Impiego: marmellate e gelatine, insalate, zuppe, tè.
Food (other); Herbs & spices
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horizon
The line along which the Earth and the sky appear to meet. Horizon often looks flat, but it is actually slightly curved.
orizzonte
La linea lungo la quale Terra e cielo sembrano incontrarsi. Spesso l'orizzonte appare piatto, ma in realtà presenta una leggera curvatura.
Environment; Biodiversity
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pasta
A staple made from flour, salt, water and often eggs. Countless varieties are served covered with sauces, cheese, butter, olive oils, soups, or used to enclose stuffings.
pasta
Alimento base composto da farina, sale, acqua e, spesso, uova. Ne esistono innumerevoli tipi, che vengono serviti con salse, formaggio, burro, olio d'oliva o vengono utilizzati per racchiudere farciture.