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patriziaz

Roma, Italy

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English (EN)chili powder

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Italian (IT)chili in polvere

Spezia (macinata). Descrizione: condimento ottenuto mescolando peperoncini secchi macinati, coriandolo, cumino, aglio, origano e altre erbe e spezie. Il suo sapore può essere dolce o piccante. Impiego: chili (piatto a base di carne), uova e formaggio, zuppe, ...

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English (EN)captive breeding

The propagation or preservation of animals outside their natural habitat (see ex-situ conservation), involving control by humans of the animals chosen to constitute a population and of mating choices within that population.

Italian (IT)allevamento in cattività

Riproduzione o conservazione di animali al di fuori del loro habitat naturale (vedere "conservazione ex situ"); comprende il controllo umano sulla scelta degli animali che costituiranno una popolazione e sulle scelte in materia d'accoppiamento all'interno ...

Environment; Biodiversity
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English (EN)tannin

A misleading term referring to tea polyphenols, which are different than the tannic acid polyphenols associated with other plants such as grapes.

Italian (IT)tannino

Termine fuorviante che si riferisce ai polifenoli del tè, diversi dai polifenoli dell'acido tannico associati ad altre piante come l'uva.

Food (other); Tea
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English (EN)nutmeg

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Italian (IT)noce moscata

Spezia (intera o grattugiata). Descrizione: semi ovali, di colore grigio-marrone, provenienti dall'albero della noce moscata (Myristica fragrans). Dalla membrana dei semi si ottiene il macis, una spezia. Sapore simile alla noce, speziato, dolce e leggermente ...

Food (other); Herbs & spices
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English (EN)polenta

A staple from northern Italy, where it is used like a bread. Polenta is a cornmeal mush that can be served hot or cooled until firm then cut into squares that are fried. Parmesan or gorgonzola cheese is sometimes added for flavor.

Italian (IT)polenta

Alimento base dell'Italia settentrionale, dove viene utilizzato come pane. La polenta è una poltiglia di farina di mais che può essere servita calda o raffreddata fino a quando non diventa soda e poi tagliata in quadrati che vengono fritti. A volte, alla ...

Food (other); Grains
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English (EN)dill seed

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Italian (IT)semi di aneto

Spezia (interi o macinati). Descrizione: semi secchi provenienti dalla pianta dell'aneto. Sapore forte, pungente, di "cetriolo sottaceto all'aroma di aneto", più pungente della relativa erba. Impiego: carni, salse, vegetali.

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English (EN)popcorn

A variety of corn with small, hard kernels and a large endosperm. When heated, these kernels explode from internal pressure to produce an inside-out white popped corn. Can be eaten as a breakfast food or flavored and served as a snack.

Italian (IT)granturco

Varietà di mais con chicchi piccoli e duri ed endosperma grande. Una volta riscaldati, questi chicchi esplodono per la pressione interna, producendo i popcorn. Può essere consumato come alimento da prima colazione o aromatizzato e servito come snack.

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English (EN)horizon

The line along which the Earth and the sky appear to meet. Horizon often looks flat, but it is actually slightly curved.

Italian (IT)orizzonte

La linea lungo la quale Terra e cielo sembrano incontrarsi. Spesso l'orizzonte appare piatto, ma in realtà presenta una leggera curvatura.

Environment; Biodiversity
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English (EN)beef suet

Hard fat from kidneys and loin, mainly used for tallow. May be labeled as “Beef Fat” or “Beef Suet.”

Italian (IT)grasso di rognone

Grasso solido proveniente da reni e lombi, utilizzato prevalentemente per la produzione del sego. Può essere etichettato come "Grasso di manzo" o "Sego di manzo".

Food (other); Food safety
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English (EN)antibiotics

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Italian (IT)antibiotici

Sostanze chimiche, prodotte da microorganismi o di sintesi, che inibiscono la crescita dei batteri o li distruggono. Le norme che regolano l'impiego dei medicinali veterinari e dei mangimi animali contenenti farmaci, compresi i livelli di tolleranza dei ...

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