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traitor technology
Аlso known as genetic use restriction technology (GURT), refers to the use of an external chemical to switch on or off a plant's genetic traits.
tecnologia Traitor o T-GURT
Conosciuta anche come GURT (Genetic Use Restriction Technology), prevede l'impiego di una sostanza chimica esterna per attivare o disattivare i tratti genetici di una pianta.
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amchoor
Spice (ground) Description: Made from sour, green mangoes which have been sliced and dried in the sun. Also called Green Mango Powder. Flavor: Sour, pungent flavor. Uses: As a souring agent in Indian food.
amchoor
Spezia (macinata). Descrizione: prodotta tagliando a fette e facendo seccare al sole i mango verdi amari. Chiamata anche Polvere di mango verde. Sapore: amaro e pungente. Impiego: utilizzato come agente acidificante nei cibi indiani.
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corn
This cereal grain was brought from the American Indians to Europe by the early colonists. As soon as it is picked, the corn's sugar begins to convert into starch. For this reason, the corn should be eaten very soon after it is picked.
mais
Questo cereale è stato importato in Europa dai primi coloni americani, che lo avevano conosciuto grazie ai Nativi americani. Non appena il mais viene colto, lo zucchero contenuto in esso inizia a trasformarsi in amido. Per questa ragione una volta raccolto il ...
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lemon balm
herb (fresh sprigs) Description: Mint-like leaves, also called balm. Sweet, lemon flavor with a citrus scent. Uses: Jams and jellies, salads, soups, teas
melissa citronella
Erba (ramoscelli freschi). Descrizione: foglie simili alla menta; anche nota come melissa. Dolce, dal sapore di limone, con un aroma di agrumi. Impiego: marmellate e gelatine, insalate, zuppe, tè.
Food (other); Herbs & spices
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'definition' => 'Attualmente,grazie alla registrazione su computer dei dati, il mercato privato è in grado di risalire ai fornitori originali dei prodotti, anche se non sempre all\'allevamento. E\' stata suggerita la messa a punto di un programma di tracciamento che consenta di tenere sotto controllo e contenere maggiormente le epidemie di origine alimentare. Il Ministero dell\'Agricoltura statunitense ha definito "l\'identificazione dell\'animale" un elemento importante di qualsiasi sistema di tracciabilità. Attualmente molti allevatori di bestiame identificano i loro animali con etichette, marchi auricolari, tatuaggi e altri sistemi; di conseguenza, non dovrebbe risultare difficile incorporare l\'identificazione di un animale in un programma di tracciabilità.',
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animal identification and traceback
Currently, the private marketing system, assisted by computerization of records, generally can trace products back to their original suppliers, although not necessarily all the way to the farm. It has been suggested that a type of traceback program might be ...
identificazione e tracciabilità di un animale
Attualmente,grazie alla registrazione su computer dei dati, il mercato privato è in grado di risalire ai fornitori originali dei prodotti, anche se non sempre all'allevamento. E' stata suggerita la messa a punto di un programma di tracciamento che consenta di ...
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antioxidant
Substance added to food to prevent the oxygen present in the air from causing undesirable changes in flavor color. BHA, BHT, and tocopherols are examples of antioxidants.
antiossidante
Sostanza aggiunta agli alimenti per evitare che l'ossigeno presente nell'aria causi alterazioni del colore e del sapore. BHA, BHT e tocoferoli rappresentano esempi di antiossidanti.
Food (other); Food safety
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cardamom
spice (whole pod, seeds or ground) Description: Seeds are in pods the size of a cranberry, inside of a white or green pod. Member of the ginger family. Spicy-sweet, pungent aroma, expensive. Uses: Cakes, cookies, curries, fruits, Indian recipes, Scandinavian ...
cardamomo
Spezia (baccello intero, semi o macinata). Descrizione: i semi sono contenuti in baccelli delle dimensioni di un mirtillo rosso, bianchi o verdi. Membro della famiglia dello zenzero. Sapore dolce e speziato, aroma pungente. Costosa. Impiego: torte, biscotti, ...
Food (other); Herbs & spices
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yolk
The main nutritive portion of the egg. It is spherical in shape and light yellow to orange in colour.
tuorlo
La parte dell'uovo più nutriente. La sua forma è sferica e il colore va dal giallo all'arancione.
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artificial coloring
A coloring containing any dye or pigment manufactured by a process of synthesis or other similar artifice, or a coloring which was manufactured by extracting naturally produced dyes or pigments from a plant or other material.
colorante artificiale
Sostanza colorante contenente una tintura o un pigmento prodotto con una sintesi o un processo simile, o ottenuta estraendo tinture o pigmenti prodotti naturalmente da piante o altro.
Food (other); Food safety
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corn flour
Finely ground cornmeal. It is available in white or yellow varieties (from white and yellow corn). Corn flour is milled from the entire kernel; cornstarch is milled from the endosperm portion of the kernel.
farina di mais
Farina di granturco finemente tritata. E' disponibile nelle varietà bianca o gialla (dal mais bianco e giallo). La farina di mais si ottiene macinando tutto il chicco; l'amido di mais macinando solo il suo endosperma.