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patriziaz

Roma, Italy

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English (EN)artificial flavoring

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Italian (IT)aroma artificiale

Aromi artificiali sono unicamente quegli ingredienti prodotti con un processo di sintesi o simile. Gli aromi artificiali generalmente sono composti dal gruppo degli esteri, dei chetoni e dell'aldeide. Tali sostanze vengono dichiarate fra gli ingredienti sotto ...

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English (EN)oats

Oat bran is created from the outer layer of oat groats and is usually sold as a hot cereal. Oat groats are whole-oat kernels, which are cooked like rice. Rolled oats are heated and pressed flat. Steel-cut oats are groats that are vertically sliced and have a ...

Italian (IT)avena

La crusca di avena viene preparata con lo strato esterno del chicco e, di solito, viene venduta come un cereale da servire caldo. La semola di avena viene preparata cucinando i chicchi interi come si cuoce il riso. I fiocchi d'avena vengono preparati ...

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English (EN)lasagna

A wide, flat pasta noodle with a ruffled or plain edge. Also a dish prepared using the lasagna noodle with various cheeses, and a tomato sauce. A meat is sometimes included. The plural of lasagna is lasagne.

Italian (IT)lasagna

Pasta larga e piatta, con il bordo increspato o liscio. "Lasagna" è anche il nome di un piatto preparato utilizzando questo tipo di pasta insieme a diversi formaggi e sugo di pomodoro. A volte, è presente anche la carne. Il plurale di lasagna è lasagne.

Food (other); Grains
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English (EN)bulgar

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Italian (IT)bulgur

Il bulgur si ottiene da chicchi di grano duro cotti a vapore interi, poi essiccati e ridotti in piccoli pezzi. Non è lo stesso di cracked grano, che è frumento crudo. Il bulgur tritato finemente viene impiegato nella preparazione del tabulè, un'insalata ...

Food (other); Grains
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English (EN)alkenet root

Spice (ground) Description: This comes from a wild plant with yellow flowers. Flavor: No flavor - used as a food coloring. Uses: Widely used in dishes which need a deep red color.

Italian (IT)radice di alkanet

Spezia (macinata). Descrizione: proviene da una pianta selvatica con fiori gialli. Sapore: nessun sapore - utilizzata come colorante alimentare. Impiego: largamente utilizzata per conferire un colore rosso scuro alle pietanze.

Food (other); Herbs & spices
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English (EN)beef patties

“Beef Patties” shall consist of chopped fresh and/or frozen beef with or without the addition of beef fat and/or seasonings.

Italian (IT)hamburger

L'hamburger è composto da carne di manzo fresca e/o surgelata, tritata, con o senza l'aggiunta di grasso di manzo e/o condimento, a cui viene data la forma di una polpetta schiacciata.

Food (other); Food safety
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English (EN)bacteria

Living single-cell organisms. Bacteria can be carried by water, wind, insects, plants, animals, and people and survive well on skin and clothes and in human hair. They also thrive in scabs, scars, the mouth, nose, throat, intestines, and room-temperature ...

Italian (IT)batteri

Organismi viventi monocellulari. I batteri possono essere trasportati da acqua, vento, insetti, piante, animali e persone e possiedono un'alta capacità di sopravvivenza su pelle, abiti e capelli umani. Inoltre, prosperano nelle croste, nelle cicatrici, in ...

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English (EN)clove

spice (whole or ground) Description: Reddish-brown, nail-shaped buds from the tropical evergreen clove tree. Aromatic, pungent, sweet. Cloves should be used with care as the flavor can become overpowering. Uses: Baked beans, fruit pies, ham, pickling, sauces, ...

Italian (IT)chiodo di garofano

spezia (intero o macinato). Descrizione: bocciolo marrone-rossastro a forma di chiodo, proveniente dall'albero tropicale sempreverde Eugenia caryophyllata. Aromatico, pungente, dolce. I chiodi di garofano devono essere utilizzati con attenzione, in quanto il ...

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English (EN)tannin

A misleading term referring to tea polyphenols, which are different than the tannic acid polyphenols associated with other plants such as grapes.

Italian (IT)tannino

Termine fuorviante che si riferisce ai polifenoli del tè, diversi dai polifenoli dell'acido tannico associati ad altre piante come l'uva.

Food (other); Tea
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English (EN)kamut

A variety of high-protein wheat that hasn't yet been hybridized. Kamut kernels are two-to-three times larger than most wheat and provides a higher nutritional value.

Italian (IT)kamut

Varietà di grano altamente proteica di cui non sono stati ancora prodotti ibridi. I chicchi di kamut sono due-tre volte più grandi rispetto alla maggior parte dei chicchi di grano e offrono un più alto valore nutrizionale.

Food (other); Grains