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lemon peel
Spice (fresh or dried or grated) Description: Yellow outer skin which is grated. Also called lemon zest. Flavor: Lemon flavor and fragrance. Uses: Spreads, relishes, fruit salads, dressings, seafood, poultry, shellfish, breads, pastries, deserts, sauces.
scorza di limone
Spezia (fresca, secca o grattugiata). Descrizione: buccia esterna gialla grattugiata. Chiamata anche buccia di limone. Sapore e fragranza del limone. Impiego: creme, salse, insalate di frutta, condimenti, frutti di mare, pollame, crostacei, pane, dolci, ...
Food (other); Herbs & spices
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orange peel
Spice (fresh or dried or grated) Description: Orange outer skin which is grated. Also called Orange zest. Flavor: Orange flavor and fragrance. Uses: Stuffing, marinades, relishes, fruit salads, dressings, seafood, poultry, shellfish, breads, pastries, ...
buccia d'arancia
Spezia (fresca, secca o grattugiata). Descrizione: buccia esterna arancione grattugiata. Chiamata anche buccia d'arancia. Sapore e fragranza dell'arancia. Impiego: ripieni, marinate, salse, insalate di frutta, condimenti, frutti di mare, pollame, crostacei, ...
Food (other); Herbs & spices
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tannin
A misleading term referring to tea polyphenols, which are different than the tannic acid polyphenols associated with other plants such as grapes.
tannino
Termine fuorviante che si riferisce ai polifenoli del tè, diversi dai polifenoli dell'acido tannico associati ad altre piante come l'uva.
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halo
A hazy ring of whitish or rainbow colored light in the sky around the Sun or Moon.
alone
Un anello nebuloso di luce biancastra o con i colori dell'arcobaleno visibile in cielo intorno alla luna o al sole.
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'definition' => 'Attualmente,grazie alla registrazione su computer dei dati, il mercato privato è in grado di risalire ai fornitori originali dei prodotti, anche se non sempre all\'allevamento. E\' stata suggerita la messa a punto di un programma di tracciamento che consenta di tenere sotto controllo e contenere maggiormente le epidemie di origine alimentare. Il Ministero dell\'Agricoltura statunitense ha definito "l\'identificazione dell\'animale" un elemento importante di qualsiasi sistema di tracciabilità. Attualmente molti allevatori di bestiame identificano i loro animali con etichette, marchi auricolari, tatuaggi e altri sistemi; di conseguenza, non dovrebbe risultare difficile incorporare l\'identificazione di un animale in un programma di tracciabilità.',
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animal identification and traceback
Currently, the private marketing system, assisted by computerization of records, generally can trace products back to their original suppliers, although not necessarily all the way to the farm. It has been suggested that a type of traceback program might be ...
identificazione e tracciabilità di un animale
Attualmente,grazie alla registrazione su computer dei dati, il mercato privato è in grado di risalire ai fornitori originali dei prodotti, anche se non sempre all'allevamento. E' stata suggerita la messa a punto di un programma di tracciamento che consenta di ...
Food (other); Food safety
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dill seed
spice (whole or ground) Description: Dried seed from the dill plant. Pungent, tangy, "dill pickle" flavor, more pungent than the herb. Uses: Meats, salads, sauces, vegetables
semi di aneto
Spezia (interi o macinati). Descrizione: semi secchi provenienti dalla pianta dell'aneto. Sapore forte, pungente, di "cetriolo sottaceto all'aroma di aneto", più pungente della relativa erba. Impiego: carni, salse, vegetali.
Food (other); Herbs & spices
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nutmeg
spice (whole or ground) Description: Gray-brown, oval seeds from the nutmeg tree. Mace is the spice obtained from the membrane of the seeds. Nutty, warm, spicy, sweet. Uses: Beverages (esp. egg nog), cakes, cookies, sauces, sweet potatoes, custards and breads
noce moscata
Spezia (intera o grattugiata). Descrizione: semi ovali, di colore grigio-marrone, provenienti dall'albero della noce moscata (Myristica fragrans). Dalla membrana dei semi si ottiene il macis, una spezia. Sapore simile alla noce, speziato, dolce e leggermente ...
Food (other); Herbs & spices
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popcorn
A variety of corn with small, hard kernels and a large endosperm. When heated, these kernels explode from internal pressure to produce an inside-out white popped corn. Can be eaten as a breakfast food or flavored and served as a snack.
granturco
Varietà di mais con chicchi piccoli e duri ed endosperma grande. Una volta riscaldati, questi chicchi esplodono per la pressione interna, producendo i popcorn. Può essere consumato come alimento da prima colazione o aromatizzato e servito come snack.
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A type of tea grown in the state of Assam, India, known for its strong, deep red brewed color.
assam
Varietà di tè coltivata nello stato dell'Assam, India, noto come un tè forte, di colore rosso scuro.
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)
amchoor
Spice (ground) Description: Made from sour, green mangoes which have been sliced and dried in the sun. Also called Green Mango Powder. Flavor: Sour, pungent flavor. Uses: As a souring agent in Indian food.
amchoor
Spezia (macinata). Descrizione: prodotta tagliando a fette e facendo seccare al sole i mango verdi amari. Chiamata anche Polvere di mango verde. Sapore: amaro e pungente. Impiego: utilizzato come agente acidificante nei cibi indiani.
Food (other); Herbs & spices